Le Piante officinali ed il cibo in Santa Hildegard von Bingen



LA MEDICINA  DI SANTA HILDEGARD VON  BINGEN
1098 – 1179

Veggente, intelettuale e visionaria di grande cultura,  dove ogni cosa ha un senso in questa terra perchè è il riflesso di ciò che è in cielo. Nelle sue  visioni "incontra" Viriditas l'energia verdicizzante che pervade ogni cosa.
Viriditas è Sophia il lato sinitro di D-o.

Hildegard  ci appare come la sapienza millenaria, che non guarda ma vede penetrando l'essenza di ogni cosa ed entità vivente e non vigente. 
 "Ogni cosa è Uno ed il Tutto è ogni cosa".  "Ogni cosa risponde ai 4 elementi, alle 4 qualità, agli umori ed alla carta celeste dello zodiaco".


I 4 ELEMENTI

FUOCO
ARIA
ACQUA
TERRA


COME COMPRENDERE LA REALTA’ DEGLI ELEMENTI

  • la terra domina oggetti pesanti
  • l'aria domina oggetti leggeri; 
  • i metalli devono avere anche acqua per poter spiegare la    fusione; 
  • il fumo è fuoco e da terra;
  • gli oggetti che galleggiano hanno + aria di quella di terra

Le qualità dei 4 elementi

FUOCO = CALORE

Forza espansiva,  vivificante
Allegerente, motrice, attiva,
Allenta le strutture
Dilatante


ARIA = SECCHEZZA

Erezione, asciutto, duro,
Aumenta l’espansione,
Aumenta l’attrito
Aumenta ed esaspera i fenomeni ed il sottile

ACQUA = UMIDITA’

Ampio, molle, morbido
Rende rotondo, liscio,
Lubrifica,
Attenua i fenomeni

TERRA =  FREDDEZZA

Forza contrattiva
Forza addensante, estinguente
Bloccante, passiva, compatta,
Il termine dei fenomeni.

"Ogni cosa nella sua completezza" risponde a questi principi e poco importa che sia cibo, pianta officinale, roccia, minerale, pietra preziosa...o l'Umano in tutte le sue manifestazioni di vita, gioia, malattia ed evoluzione...tutto e tutti rispondono a queste leggi e con esse nasce, cresce, si evolve, viene compreso e curato per poi ritornare alla terra ed al cielo.


Hildegard: Ciò che è Vero è Certo

Vi sono diversi livelli di forza vitale negli organismi,la quale può decadere più o meno velocemente. Mentre altri organismi «Viventi» hanno una tale abbondanza di VITA che possono aiutare a rivitalizzare la forza vitale in altri organismi


HILGEGAR VON BINGEN

Vi sono alimenti e piante per i Sani
Vi sono alimenti e piante per quelli Ammalati
Vi sono alimenti e piante che aumentano i
Fluidi negativi:
Lenticchie, Zenzero, porro,
fragola, mirtillo, Pesca
passera di mare, salmone, maiale…

La lenticchia è fredda,
se mangiata, nell’ uomo non aumenta nè il midollo né il Sangue e nemmeno la carne e, non gli dona neppure alcuna forza, ma sazia solo lo stomaco e lo riempie di sostanze inutili.
Mette in subbuglio i fluidi malati delleersone.


HILGEGAR VON BINGEN
Nessun albero fiorisce senza la forza di Fiorire
Nessuna pietra può fare a meno della verde Umidità,
Nessuna creatura esiste senza queste proprietà,
Anche l’eternità vivente non può fiorire
Senza questa forza

Verde vigore vitale, pienezza di vita, verde
Vitale, l’essere verdi, la forza verde…Viriditas

Questa forza primordiale che permea ogni cosa, che fa sì che tutto cresca. Una forza che permea ogni cosa che popola.
La terra…nel corpo e nell’anima delle persone.
gemma e getto di acer pseudoplatanu
Nello spirito, nella volontà, nella ragione, nei sensi e nella fertilità.
Viriditas è la forza Terapeutica 

La Verde forza Vitale
Genera le gemme e dalle gemme il frutto.
Le nuvole tracciano il loro cammino.
La luna e le stelle risplendono di forza ignea.
Dal legno secco germogliano di nuovo le
Gemme, grazie alla forza verde.
Tutte le creature hanno qualcosa di Visibile
e qualcosa di Invisibile in loro.
Ciò che vediamo è solo una debole ombra;
Molto più potente e vitale è ciò che non si
può Vedere


Ortica
È a suo modo molto calda.A causa della sua ruvidità, e non è utile mangiarla cruda.Ma se la si coglie quando è appena Germogliata e la si cuoce, è utile 
nell’Alimentazione perché purifica lo stomaco e ne rimuove il Muco (Flemma).
Questo è l’effetto di ogni Ortica


Piselli
I piselli sono freddi e un po’ mucosi. Talvolta inumidiscono i polmoni.
Tuttavia danno forza e sono salutari perchi è di natura Calda.
Non si addicono invece a chi è di naturaFredda ede è malato perché favorisconola stomatite.
Il Fagiolo 
I fagioli sono verdure calde , ancora più adatte dei piselli per chi è sano e forte

La zucca
Le zucche sono fredde ed asciutte e crescono grazie all’aria.
Sono salutari sia per i sani che per gli ammalati.
Se si mangiano mele, pere, verdure o altri cibi crudi, senza che siano stati scaldati o preparati con qualche spezia, e poi difficile digerirli, perché non sono stati preparati correttamente.

Non si devono mangiare
né Cibi troppo caldi né freddi:

Così l’alimentazione può aiutare a rimanere in salute
Così come il mantice attizza il fuoco e il vento e la rugiada fanno crescere le piante, così Il succo dei cibi e delle bevande generano nell’uomo sangue, fluido, carne e neaumentano la qualità

La Castagna
Il castagno (castanea sativa) è molto caldo e tuttavia ha una grande forza.
Ciò che è in questo albero e nel suo fruttoè utile per allontanare le debolezze chesono nell’uomo.

Detto popolare:
Dove vive l’uomo vive il castagno. Dove vive il castagno vive l’uomo

Il sedano
Il sedano è una verdura calda ed è di natura Verde, più che secca.
Contiene molta forza, ma non è adatto da mangiare crudo, perché causa la formazionedi fluidi negativi nell’organismo.
Cotto invece non danneggia l’uomo, anzi Aiuta la formazione di fluidi positivi

Ceci
I ceci sono verdure calde, appetitose e leggere, e non provocano l’aumento
dei fluidi negativi in chi li mangia

Aglio
L’aglio contiene il giusto calore e trae vigore dalla rugiada.
Inoltre ha uno sviluppo che si realizza dall’inizio della notte fino a quando sta per sorgere il sole e poianche quando è già mattina.
È più salutare del porro sia per i sani sia.

Per gli ammalati.
Bisogna mangiarlo crudo, perché chi lo fa cuocere, trasforma, per così dire… il vino in aceto.

Il mandorlo
Il mandorlo è molto caldo e contiene unacerta umidità.
La corteccia, le foglie e la linfa non hanno grandi proprietà curative, perché tutta laForza è nascosta nel frutto.
Chi non riesce a concentrarsi, ha un brutto colorito in viso e soffre di mal di testa deve mangiare spesso il nucleo di questi frutti, e ciò rinvigorirà la sua mente e gli conferirà il giusto colorito.

La Mela
Le mele crude possono danneggiare gli ammalati perché sono più deboli.
Ma bollite e al forno sono salutari sia per I sani sia per gli ammalati-
Quando diventano più vecchie e ranggrinzite, coma accade in inverno, sono adatte sia per i sani sia per gli ammalati anche crude.
 
La Mela cotogna
Il melo cotogno è assai freddo e assomiglia alla furbizia, che talvolta serve e talvoltaè inutile.
I suoi frutti sono caldi e secchi, e contengono un buon insieme di elementi.
Quando sono maturi, se mangiati crudi, non danneggiano né i malati né i sani,
bolliti o al forno, però, fanno bene a tutti.

Finocchio
Il finocchio contiene un piacevole calore e non è di natura secca né fredda.
E in qualunque modo lo si mangi, fa felicie trasmette il calore, il sudore che ne
deriva è sano, ed aiuta la digestione.

DORMIRE
Non bisogna andare a dormire subito dopo i pasti, ossia prima che il gusto,
Il fluido e l’odore delle pietanze sia giunto al luogo in cui deve arrivare, ma
bisogna rinunciare al sonno, per un po’ dopo mangiato, perché altrimenti, se si
dorme subito dopo aver mangiato, questo sonno condurrà il gusto, il fluido e 
l’aroma dei cibi in parti del corpo sbagliate e opposte e li lascerà cadere come 
polverea caso qua e là negli organi.

Irascibile
E chi è irascibile deve prendere una rosa e un po’ di salvia e tritarle insieme 
fino a trasformale in polvere.
Ogni volta che l’ira lo coglie, deve mettere sotto il naso questa polvere.
La salvia infatti consola e la rosa rallegra

Lo zenzero
Lo zenzero danneggia chi è sano e robusto, perché lo rende stordito, ignaro e fiaccoe dissoluto.
Lo zenzero invece ai malati è raccomandato per curare la stipsi, dolori di stomaco, occhi purulenti e anebbiati, macchie sulla pelle… 

Il pepe
Il pepe ha un certo qual difetto: se se ne mangia troppo danneggia e provoca
l’aumento dei fluidi negativi

Certe erbe crescono in virtù dell’aria
e sono facili da digerire e sono di natura serena, perciò chi li mangia diventa piùallegro.

Il Prezzemolo
Il prezzemolo è di natura robusta e contiene più calore che freddo, cresce in virtù delvento e dell’umidità.
È più salutare mangiarlo crudo che cotto…
Fa crescere la serietà nell’animo umano.

Il cumino
È sempre salutare per i sani perché aumenta il loro discernimento ed inoltre modera il calore in chi è di natura troppo calda.

La salvia 
è di natura calda e secca, e cresce più in virtù del calore del sole che in virtù dell’umidità della terra.
Data la sua secchezza è utile per combattere i fluidi malati.
Se la si consuma cruda o cotta è salutare
Per coloro che sono tormentati dai fluidi dannosi, perché ne contrasta gli effetti.
 
Il rafano
Quando a marzo tutte le erbette verdeggiano, anche il rafano diventa tenero, ma per poco tempo e allora è salutare mangiarlo e fa bene alle persone sane e forti, perché ringiovanisce la forza Verde dei fluidi positivi presenti in loro.

La galanga
È di natura calda e non contiene il freddo e ha grandi proprietà terapeutiche.
Chi soffre di cuore o ha il cuore debole deve mangiare molta Galanga e si 
sentirà subito meglio.

Isoppo
È di natura secca e moderatamente caldo.
Contiene una forza tale che perfino la pietra non riesce a contrastarlo.
Se lo si mangia spesso purifica la schiuma malata e maleodorante dei fluidi, così come Il calore della pentola fa ribollire la schiuma.
L’issoppo si può utilizzare per ogni pietanza

La melissa
Contiene molto calore, e chi ne mangia ride volentieri, perchè il calore della melissa arriva alla milza e rallegra il cuore.

L’Aceto
L’aceto deriva dal vino ed è adatto a tutte le pietanze, quindi si può aggiungere al cibo ma in misura tale che non ne copra il sapore ma lo accentui. 
L’aceto, assunto nel cibo, elimina le impurità dell’organismo e riduce I liquidi corporei, facendo si che il cibo prenda la giusta via.

La cannella
Contiene molto calore ed ha una grande forza; Contiene una grande umidità
ma il suo calore è così forte da inibirla.
Perciò chi ne mangia molta eliminerà i fluidi negativi del corpo, esaltando invece quelli Positivi.
Cinnamomum verum

Chiodi di garofano
I chiodi di garofano contengono molto calore ed anche una certa umidità che si diffonde piacevolmente come la piacevole umidità del miele.
Chi soffre di un mal di testa così forte da diventare sordo, deve mangiare spesso, perché i chiodi di garofano ridurranno il ronzio che sente nella testa.

    Vino speziato
     700 ml di buon vino rosso
         5 g.  di cannella in polvere
         2 chiodi di garofano
         1 punta di coltello di macis (fiori di n. moscata)
      150 g. di zucchero

La noce moscata
La noce moscata possiede un enorme calore ed una buona miscela di forze.
Ha la capacità di aprire il cuore di chi la Mangia, purificando l’anima e donandogli una buona facoltà comprensione.
Prendi, come sempre, della noce moscata e della cannella in ugual misura ed un po’ di chiodi di garofano e polverizzali.
Poi con questa polvere, un po’ di pan grattato e dell’acqua fai delle tortine e
Mangiale spesso e vedrai che l’amarezza del cuore e del tuo animo si placherà ed il tuo cuore ed i tuoi sensi intorpiditi si apriranno ed il tuo spirito diventerà allegro ed i tuoi sensi  si purificheranno.
In te diminuiranno tutti i fluidi dannosi ed il tuo sangue riceverà un fluido positivo che ti Rafforzerà. 

Lavanda selvatica
La lavanda selvatica è calda e secca ed il suo calore è benefico.
Se si cuoce il vino con la lavanda, e lo si beve, si otterranno una conoscenza e una comprensione più pure.
     L’anima è la forza verdicizzante del corpo.
        L’anima opera per mezzo del corpo.
           Il corpo per mezzo dell’anima:
              Ecco la vera essenza dell’uomo 


Farro Spelta
«Lode alla  Spelta»
La spelta è il miglior cereale
È calda e grassa e ricca di forza
Ed è più leggera di altri cereali.
In chi la mangia sviluppa
il giusto sangue e la giusta carne
e rende allegro il suo spirito
e dona la felicità all’animo umano
e se la mangi sempre
nel pane o in altre pietanze
è buona e leggera.


Santa Hildegarda
era sicuramente una donna decisa e forte. Per tutta la vita ha tenuto "una ricca corrispondenza" con le più importanti cariche politiche e religiose.Ovviamente non si limitava alle convenzioni ma si esprimeva in verità e forza… senza paura.

Scrisse all’abate di Disinbodenberg
Ora ascolta bene e comprendi, cosicchè arrossirai quando gusterai nell’animo «queste mie parole»:
Talvolta ti comporti come un orso, che spesso brontola in segreto tra sé e sé, talvolta come un asino, perché non sei accurato nello svolgere
I tuoi doveri, bensì fastidioso ed in alcune occasioni maldestro.

Al vescovo di Bamberga Everando II
Tutte le cose che possiamo vedere, toccare e percepire con il gusto sono state create da Lui. Ed Egli le ha viste tutte, in qualche modo
indispensabili per l’uomo:
Per l’amore totale, per la paura, l’ubbidienza o la prudenza in ogni occasione.
Tutto ciò che ha creato ha qualcosa di visibile e non visibile.
Ciò che si vede è debole, ciò che non si Vede è forte e vivo.

All’imperatore Federico I «barbarossa»
Nella misteriosa visione ti vedo come un bambino, che vive una vita sciocca
Davanti agli occhi Viventi (di D-o).
Stai attento che il più grande dei Re non ti schiacci a terra per la cecità dei tuoi occhi, che non vedono bene come tenere in mano lo scettro per governare nella giustizia. 
 E fai attenzione:
Vivi in modo tale che la Grazia divina che è in te non si estingua.»